Nel 1965, precisamente a Maggio, un pescatore vide questo locale che era già un’osteria e così a Luino nacque la prima pizzeria con il forno a legna. Il Sibilla ha portato fino ad oggi la sua pizza d’origine napoletana nella cittadina, con cornicione alto, pomodoro rustico e mozzarella ben selezionata. L’impasto è fatto da noi, ricco di tutti sani ingredienti per rendere la nostra pizza gustosa. Condiamo con ingredienti freschi e per la nostra mozzarella ci rivolgiamo da moltissimi anni al Caseificio del Cigno. Tutte le pizze vengono cotte nel forno a legna. Da noi puoi trovare mozzarella ( no lattosio ) e pizze ( no glutine ) selezionate una ad una per soddisfare i palati più esigenti. La cucina è sempre stato un punto molto forte sia per i pranzi degli operai, organizzati ogni giorno a 12 euro, che per i pranzi turistici nei quali cerchiamo col giusto prezzo di organizzare menù più ricercati. In questo momento la cucina è in work in progress… grazie alla collaborazione del nostro chef stiamo ottimizzando e rivisitando moltissimi piatti.